KEREVİZ SAPI TURŞUSU
Kıbrıslı bir arkadaşımın evinde yediğim, tadını unutamadığım kereviz turşusunun sonunda tarifini ele geçirdim:) Benim gibi kerevizin her türlüsünü seviyorsanız ya da farklı lezzetleri denemekten çekinmiyorsanız işte size süper tarif! Yapımı çok kolay olan tatlı-ekşi tada sahip turşu, aynı zamanda yemeklerinize garnitür olarak da eşlik edebilir.
Malzeme
- Bir demet kereviz sapı
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı üzüm sirkesi (Arzuya göre)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çorba kaşığı tane karabiber
Yapılışı
Kereviz saplarını yıkandıktan sonra eşit büyüklükte doğrayın ve ağzını sıkıca kapatabileceğiniz bir kabın içine koyun. Tuz, şeker ve sirkeyi bir kapta kaynatın. Ocaktan indirdikten sonra içine kalan diğer malzemeleri ekleyin. Kavanozun içindeki kerevizlerin üzerine sıcakken dökün. (Karışımınız az gelirse, su kaynatarak ekleyebilirsiniz.) Ağzını sıkıca kapattığınız kavanozu soğuduğunda buzdolabına koyun. Turşunuz bir gün sonra yemeğe hazır olacaktır. Afiyet olsun.
